Προφίλ

Το καλοκαίρι του 2007, στην πανέμορφη Κόρωνο της Νάξου δημιουργήθηκε το εστιατόριο «Αναγέννησις». Πρόκειται για μια οικογενειακή επιχείρηση, όπου οι ιδιοκτήτες της επένδυσαν στον τόπο τους και δημιούργησαν έναν ζεστό και φιλόξενο χώρο που αποτελεί σήμα κατατεθέν στην ευρύτερη περιοχή.

Η συμβολική ονομασία «Αναγέννησις» προέκυψε για τον λόγο ότι ο χώρος που στεγάζεται το εστιατόριο, τη δεκαετία του ‘80 η ίδια οικογένεια τον λειτουργούσε ως παραδοσιακό καφενείο. Σήμερα, ο χώρος αυτός ανακαινίστηκε πλήρως και με μια πλέον καινούργια μορφή αναγεννήθηκε εκ νέου.

Στο εστιατόριο «Αναγέννησις» η ποιότητα αποτελεί τον πρωταρχικό ρόλο και οι ιδιοκτήτες του δεν μπορούν να συμβιβαστούν με τίποτα το λιγότερο. Ο χώρος του εστιατορίου είναι άνετος και προσεγμένος όπου παραπέμπει σε παλιό αρχοντικό. Συνάμα, η θέα είναι μαγευτική και το σέρβις είναι πάντοτε εξαιρετικό. Παράλληλα, τα εδέσματα που προσφέρονται είναι νόστιμα και παρασκευασμένα με άρτιο τρόπο, εμπνευσμένα από την αυθεντική αιγαιακή κουζίνα καθώς και από την ιταλική γαστρονομική παράδοση.

Η τέχνη στη γεύση


Οι ιδιοκτήτες του εστιατορίου «Αναγέννησις» επιλέγουν για πρώτες ύλες τα καλύτερα ναξιακά και ελληνικά πιστοποιημένα προϊόντα. Εκτός αυτού, ακριβώς απέναντι από το εστιατόριο διαθέτουν έναν μικρό λαχανόκηπο, όπου παράγουν με βιολογικό τρόπο ένα μέρος από τα λαχανικά (ντομάτες, μελιτζάνες, μαρούλια κ.α.) που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή των εδεσμάτων.

Στο εστιατόριο «Αναγέννησις» την ώρα που παρασκευάζονται τα προσφερόμενα εδέσματα, γίνεται μια πραγματική πανδαισία των γεύσεων. Είναι σαν μια σκηνή από τον κινηματογράφο όπου πρωταγωνιστούν τα τυροκομικά (γραβιέρα, αρσενικό, μυζήθρα κ.α.) από τα πιστοποιημένα τυροκομεία της Νάξου. Αυτά, παντρεύονται με το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, με τα αγνά λαχανικά, το θυμαρίσιο μέλι και με τα μυρωδικά της ορεινής Νάξου. Εν τέλει, το αποτέλεσμα δεν αφήνει κανέναν ασυγκίνητο και τα προσφερόμενα εδέσματα μπορούν να συνοδευτούν με εξαιρετικούς εμφιαλωμένους οίνους από αυθεντικές κυκλαδικές ποικιλίες.

Για να επισκεφθείτε το εστιατόριο «Αναγέννησις» στην Κόρωνο της Νάξου, θα το βρείτε σε παράδρομο από τον κεντρικό δρόμο, λίγα μέτρα πιο κάτω από την προτομή του Νικηφόρου Μανδηλαρά.

Το εστιατόριο «Αναγέννησις» λειτουργεί καθημερινά, από τον Απρίλιο έως και τον Οκτώβριο.

Για πληροφορίες ή κρατήσεις παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας.