Προφίλ

Το καλοκαίρι του 2007, στην πανέμορφη Κόρωνο της Νάξου δημιουργήθηκε το εστιατόριο “Αναγέννησις”. Πρόκειται για μια οικογενειακή επιχείρηση, της οποίας οι ιδιοκτήτες επένδυσαν στον τόπο τους και δημιούργησαν έναν ποιοτικό χώρο, που αποτελεί σημείο αναφοράς στην ευρύτερη περιοχή.

Η συμβολική ονομασία “Αναγέννησις” προέκυψε για τον λόγο ότι ο χώρος που στεγάζεται το εστιατόριο, τη δεκαετία του ‘80 η ίδια οικογένεια τον λειτουργούσε ως παραδοσιακό καφενείο. Το 2007, ο χώρος αυτός ανακαινίστηκε πλήρως και με μια πλέον καινούργια μορφή αναγεννήθηκε εκ νέου.

Στο εστιατόριο “Αναγέννησις” η ποιότητα αποτελεί τον πρωταρχικό ρόλο και οι ιδιοκτήτες του δεν μπορούν να συμβιβαστούν με τίποτα το λιγότερο. Ο χώρος του εστιατορίου είναι άνετος και έχει διακοσμηθεί με κάθε λεπτομέρεια, παραπέμποντας σε παλιό αρχοντικό. Παράλληλα, η θέα είναι μαγευτική και το σέρβις είναι πάντοτε εξαιρετικό. Συνάμα, τα εδέσματα που προσφέρονται είναι νόστιμα και παρασκευάζονται με άρτιο τρόπο, εμπνευσμένα από την αυθεντική κουζίνα του Αιγαίου, καθώς και από την ιταλική γαστρονομική παράδοση.

Η τέχνη στη γεύση


Οι ιδιοκτήτες του εστιατορίου “Αναγέννησις” επιλέγουν για πρώτες ύλες τα καλύτερα ναξιακά και ελληνικά πιστοποιημένα προϊόντα. Εκτός αυτού, ακριβώς απέναντι από το εστιατόριο, διαθέτουν έναν μικρό λαχανόκηπο όπου παράγουν ένα μέρος από τα λαχανικά (ντομάτες, μελιτζάνες, μαρούλια κ.α.) που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή των εδεσμάτων. Αρκετές φορές, οι επισκέπτες του εστιατορίου “Αναγέννησις” έχουν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν από κοντά την περισυλλογή των λαχανικών, με αποτέλεσμα η αγροτουριστική εμπειρία να φθάνει στον απόγειο βαθμό.

Στο εστιατόριο “Αναγέννησις” την ώρα που παρασκευάζονται τα προσφερόμενα εδέσματα, γίνεται μια πραγματική πανδαισία των γεύσεων. Είναι σαν μια σκηνή από τον κινηματογράφο, όπου πρωταγωνιστούν τα τυροκομικά (γραβιέρα, αρσενικό, μυζήθρα κ.α.) από τα πιστοποιημένα τυροκομεία της Νάξου. Αυτά, παντρεύονται με το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, με τα αγνά λαχανικά, το θυμαρίσιο μέλι και με τα μυρωδικά της ορεινής Νάξου. Εν τέλει, το αποτέλεσμα δεν αφήνει κανέναν ασυγκίνητο και τα προσφερόμενα εδέσματα μπορούν να συνοδευτούν με εκλεκτούς εμφιαλωμένους οίνους από διάφορες κυκλαδικές ποικιλίες.

Για να επισκεφθείτε το εστιατόριο “Αναγέννησις” στην Κόρωνο της Νάξου, θα το βρείτε σε παράδρομο από τον κεντρικό δρόμο, λίγα μέτρα πιο κάτω από την προτομή του Νικηφόρου Μανδηλαρά.

Το εστιατόριο “Αναγέννησις” λειτουργεί καθημερινά, από τον Απρίλιο έως και τον Οκτώβριο.

Για πληροφορίες ή κρατήσεις παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας.